甲公司2017年度因出售办公楼应确认的损益金额为200万元，即：(2800-2640)万元- (3200-2100)万元=200万元。其中，2800万元为出售价款，2640万元为2017年12月31日的公允价值，3200万元为办公楼成本，2100万元为提折旧损失。公允价值模式是指企业在投资和支付购买资产时，用资产的公允价值来调整购买资产时的原始成本，以获得更准确的报表财务报告。它可以帮助企业更加准确地识别资产支付成本和获得收益，从而更好地管理和控制资产。拓展知识：公允价值模式不仅可以应用于资产的计量，还可以应用于负债的计量，以确定负债的本金和利息的支付金额。