增值税不记入成本，是因为增值税是一种消费税而非产品生产和销售的成本。增值税主要用来向消费者收取税费，其主要目的是收取消费者在购买商品和服务时应付的税款。增值税不作为生产成本计算，而是作为一种财政收入分配给政府，这样政府就可以用增值税来支付公共开支。拓展知识：增值税的计算基础是增值税税率，增值税税率分为三类，即简易征收税率、普通征收税率和小规模纳税人征收税率，根据不同情况使用不同的税率，以确保企业和消费者的正当利益。