建筑企业开票时，是否需要预缴税，取决于企业具体的税收形式。如果企业选择按月预缴税收，则需要按规定时间预缴税款，如果选择按季度预缴税收，则需要按期完成税款预缴。以某建筑企业为例，该企业每月预缴增值税，按月汇缴营业税，每季度汇缴企业所得税，每季度预缴个人所得税，以及每年汇缴印花税。因此，建筑企业开票是否需要预缴税，取决于企业的税收形式。