酒店营业成本一般包括：人工成本、物料成本、租金及房屋维修、交通费用、水电费、广告宣传、商业保险、客房维修等成本。 拓展知识： 酒店运营管理的重要性：酒店的运营和管理活动包括从制定酒店的运营战略、实施技术和服务改进，到合理控制营业成本等，这些活动都需要经营管理团队运用合理的管理思想和策略来实施控制，以使酒店的经营效益最大化。集团储备管理和成本控制是酒店管理的核心，其目的是为了负责管理酒店各种资源和成本，以实现酒店经营的有效性和运营的高效性。