建筑公司不能凭工百分比来确定主营业务成本和收入，因为工程施工成本可能比主营业务收入更多。如果施工成本为10万，可以确定主营业务成本也为10万，而且主营业务收入也是10万，那么总收入就只有10万，因此无法做出收益。要想获得收益，还需要营销和销售等活动，以及向客户收取费用，并且能够有效的控制施工现场风险，从而保证服务质量与时间相结合，才能提高收入。