餐饮成本比例大概在60%-70%左右，具体比例因企业而异，根据应收票据清单、银行流水及交易记录等资料可以确定具体比例。个体户需要根据具体情况确定是否缴税，如果填写250万收入，则根据相关税种税率及计税方法计算，税款需要缴纳的数额大概在30万左右，可以根据企业具体情况进行确认。 拓展知识：现在发展越来越快的个体户，不断在规范管理，和制定法律上收取更多税款，因此每个个体户都应按照规定向税务机关缴纳相应的税款。