关于未收到进度款未开票施工企业如何确定收入及出会计凭证，可以采用记账凭证法。根据《会计准则》规定，收入凭证的记录主要包括：借方应收账款、贷方银行存款等。具体步骤如下： 1. 首先，企业填写收入凭证，收入凭证必须标明“未收取进度款收款”字样。 2. 其次，在借方应收账款中填入收入金额，并在贷方银行存款上填入同等金额，以确定收入金额。 3. 最后，企业将凭证存取到账本中，以作为企业合法收入的证明。 拓展知识：有些企业为了解决收入确认问题，采用了累计收入法，即将合同的全部收入在合同订立之日就在账单记载，只要传统的收款流程结束，就可以认为凭证已经完成。