您好，关于养鸡场开鸡蛋专用发票税率的问题，按照国家规定，行政区划位于湘西土家族苗族自治州的养鸡场的鸡蛋专用发票税率为3%，行政区划位于湖南省其他地区的养鸡场的鸡蛋专用发票税率为13%，属于收入税类，免征地方税。此外还有一些需要支付增值税，此规定取决于具体营业所在地的税法条例，建议您在当地税务机关进行咨询。 拓展知识：鸡蛋专用发票是指购买者从我国内地境内卖主购买鸡蛋时开具的发票，可用于享受税收优惠。另外鸡蛋专用发票对发票金额要求较高，一般单张发票的最低金额不得低于100元，如果较低，请开具普通发票。