是的，您可以仅发票开具错误的数量和金额来红冲发票。为此，您可以在原发票上使用新的发票号码，并注明“红冲”。您可以在发票上打上“红字冲红”的注释，以说明这是红字冲红发票，以及相应发票号码。同时注明原发票号码，数量和金额以及红冲后发票号码，数量和金额。此外，您还可以准备相关的发票核销单，以证明红字冲红发票的正确性。 拓展知识：开红冲发票时，还需要完成发票处理流程，以便确保发票处理准确而及时：第一步，根据原发票信息，确认需要开具红字冲红发票的正确金额和数量；第二步，按照发票处理要求，发票开具红字冲红；第三步，准备发票核销单，以证明红字冲红发票的正确性；第四步，检查发票记录与实际开具的发票是否一致；第五步，完成发票核销，确认发票处理完成。