餐饮行业的水电费记入的科目一般是作为主营业务成本的一部分记入“主营业务成本”科目，而不是记入“发生费用”科目。服务员和厨师的工资也应记入“主营业务成本”，且应根据实际情况将其分别记入“厨水工费”和“服务员工费”两个科目。 拓展知识：餐饮行业的主营业务成本不仅包括工资，还包括原料、制作费用、餐桌租赁费、水电费、装修等。因此，餐饮企业要有明确的科目管理，从而更好地控制成本，提高经济效益。