答：是的，这3000元需要扣除。因为2019年的工资不是当年发出的，而是2021年的支出，所以这部分应在2021年税汇算时扣除，也就是填写工资调整表时要扣除3000元。 拓展知识：借贷记会计是一种通过记账凭证来识别和反映财务状况的会计处理方式，这种处理方式是根据借贷双方的权利和义务相互记录的，从而形成的一种自然的结账形式。