存货的账面价值理论上是按照公允价值或原值确定的。具体而言，应该以实物资产的采购价格为准，但如果货物价格已发生显著变化，则采用公允价值。在实务操作时，应该参照存货科目（科目编号为1401）查看其金额，如果金额为借方，则表示存货上的金额为增加，如果金额为贷方，则表示存货上的金额为减少。拓展知识：账面价值应定期检查，以便对其进行核实，以确保账面价值的及时更新。