公司与老板借钱可以不约定利息，但也要根据实际情况而定。如果是企业或公司向老板借款，那么不设置利率是可以的，但应当考虑到相关法律关税，否则可能会受到相关处罚。如果是个人借款，则应该约定利息。但是，如果两方在借款时有口头协议，但没有约定利息，则可以纳入税收中，而且税率比较低，相当于免征利息税。 拓展知识：税收是指当事人应向国家、地方政府交纳的税款，主要包括营业税、增值税、所得税等。税收也一定程度上反映了一国经济社会及财政政策的全貌，进行税收征管工作是政府维护正当社会秩序，强化社会责任，维护公共利益的重要手段。