餐饮业会计的主要任务是建立餐饮企业的账务记录，根据餐饮企业的经营情况，将其全部收入、成本和利润进行专业的记录，以及有的放矢的核算税收等。其相关的会计分录如下： 1.对于客户消费前的收入，在征收后，应当登记收款，科目在收支会计科目上层应当划分为两个科目：收入类科目和其它应收类科目，分别进行记录。 2.对于餐饮企业以外卖方式销售的餐食等，在售出前，应当在应收账款科目上登记应收账款，在现金科目或银行存款科目上登记现金收入，并以现金收入的金额抵扣应收账款。 3.购买原料和燃料等耗材之后，应当形成购货发票和其他凭证，在应付账款科目中登记应付账款，并以现金、银行存款或其他负债型科目进行支付。 4.当餐饮企业支付服务费、广告费等一次性支出时，应当登记借方：现金科目、银行存款科目等，贷方：一次性支出科目，并按月进行总账汇总。 拓展知识: 餐饮企业的会计收入和利润分析，是指对餐饮企业经营的各项收入和支出的记录与分析，以便掌握餐饮企业的经营状况，发挥一定的管理指导作用，从而有效地发现和解决经营中出现的问题。其具体包括：客户消费和外卖消费的收益分析，原料成本分析，劳动成本分析，物业成本分析，营业税金分析等。