账务处理这种情况，最常见的方式是采用现金流注记法。即将未开具发票的采购开支作为一笔现金支出，并在总账的现金账户上进行注记。每笔支出均可以按照部门或品种计入相应科目，如购买粮油，记入粮油科目；购买水果，记入水果科目。由此可以跟踪购买费用，从而实现财务管理的目的。 此外，还需要注意的是，若未开具发票的采购费用超出指定的规范，此类费用应该在公司内部规定的支付标准范围内进行支付，以及采购费用的限额管理。因此，关于未开具发票采购费用的记录，公司应当加强审查，以确保费用的合理性和有效性。