在途物资和材料采购的相关会计分录以下： 1.应付账款：发生采购时，应当增加“应付账款”科目； 2.原材料等存货：发生采购时，应当增加“原材料等存货”科目； 3.利息支出：如果发生采购时，发生财务费用，那么应当增加“利息支出”科目； 4.出口退税：如果发生采购，有出口退税，那么应当增加“出口退税”科目； 5.税金支出：如果发生采购，应当缴纳相关税金，那么应当增加“税金支出”科目； 6.其他支出：如果发生采购，需要产生其他支出，那么应当增加“其他支出”科目； 拓展知识： 采购的会计处理是会计的重要组成部分，它涉及到采购款，预付款和其他应付款等财务问题，还涉及到原材料及制成品存货、仓储管理和物流管理等问题。正确的采购会计处理对企业的财务准确性、财务管理的有效性、物资管理的高效性都有着非常重要的作用，是企业可持续发展的重要基础。