杭州公司在上海开的关于食品的发票应当符合上海地区有关食品发票的相关规定。此发票应当由杭州公司按照食品发票的格式填写完整，并由杭州公司印制发票，上面应当标明有购货单位及购货单位地址、联系电话、购买方法及有关明细，如购买商品名称、规格、数量、单价、金额、发票编号等。由杭州公司向上海客户发出的食品发票，入账时，首先需在杭州公司的会计账簿录入，待上海客户确认收款后，在上海客户的账簿录入发票，由此完成发票的入账。 此外，拓展知识：发票的入账，还受到国家财税政策的监管，企业在办理发票入账时，需遵循国家相关规定，如发票必须真实、准确、完整，不得涂改，也不允许发票存在任何假票、抵票、无法查询等问题。