职工福利费扣除标准指的是企业在发放福利和社会保险等费用的时候，根据相关法律规定要扣除的福利支出的比例。通常来说，企业所扣除的福利费用不得超过企业支付福利的总额的20%，其中企业每月支出的社会保险费总额和医疗保险费总额不得超过企业发放社会保险和医疗保险的总额的8%。此外，企业还可以根据实际情况适当合理的进行调整，但是不得低于法律规定的最低标准。 拓展知识：职工福利费扣除标准的确定，应该是经过企业全体职工讨论和协商后确定的，在实际操作中，企业还可以根据实际情况，灵活地进行调整，以保证职工的合理权益，也可以减轻企业的经济负担。