对于餐饮服务业公司采购一批酒自己试喝，记账时，应该在应付账款科目下录入应付账款，借方金额为购买酒的金额，贷方金额为0。因为自己试喝酒是与销售货物无关的，因此收入科目不记录，只是从应付账款中借出资金，两项科目平衡就可以了。 在餐饮服务业中，企业之间经常存在货物交换，如交换食品、酒水等。此时应当在应付账款科目下记录借方金额，记录应付账款的金额；在应收账款科目下记录贷方金额，表明企业派有款项收入。以此来保证企业财务的准确和完整。