首先，关于费用的报销，应该遵循企业内部规章制度，一般来说，费用分为两类，管理费用和业务招待费。 管理费用是指企业在经营过程中支出的费用，有的可以长期记录，以实现企业内部各项活动的顺利运行；还有的是固定费用，如每月的水费、电费、燃气费等，主要用于满足企业本身的日常用途。 业务招待费是指企业在外部客户访问期间，专门拉近双方关系，以及拓展业务合作渠道，而支出的费用，如买水果、蛋糕等吃点，或者招待客户宿费等。 总的来说，员工买的水果和糕点开的发票报销，这项费用记为业务招待费，而不是管理费用-办公费，而业务招待费也有明确的报销规定，比如客户招待标准等，具体应以具体情况认定为准。另外，关于业务招待费的支出，还要按照相关规定进行报销处理，以确保有效控制。