某粮食购销企业本月的销售额为160万，支付收购金额50万，其中销售增值部分即实际销售收入减去收购金额，即110万。根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第四十四条第一款所示，一般纳税人的增值税税率为17%，本月企业应纳增值税税额即110万 * 17% = 18.7万。 拓展： 根据《中华人民共和国增值税法》第四十一条规定，增值税是指由企业或个体工商户（以下统称纳税人）在销售商品、提供劳务过程中产生的税收负担。纳税人销售商品、提供劳务后，应当按照国家规定的增值税税率按月向税务机关申报纳税，以缴纳增值税。