农民工的保险买单由企业承担。根据国家相关规定，企业应承担职工的五险一金缴费，包括基本养老保险、基本医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。企业应按照国家规定，及时上交个人账户基金、企业账户基金和企业补充账户基金，完成五险一金缴费。 工资个税则由缴费个人承担，根据国家税收规定，月薪收入超过每月3500元的，每月应纳税额可以在当月工资上扣除，不足3500元的不需要纳税，缴费个人应按照《个人所得税法》规定缴纳个人所得税。 总的来说，企业应承担五险一金的缴费，而工资个税则由缴费个人承担。 拓展知识：根据中国《劳动合同法》规定，劳动者负有保护自身生活、健康、安全的义务，企业则有义务负责提供安全的工作环境、健全的保险和金融支持。同时，国家相关规定也明确要求企业加强对农民工的保险保障，提高农民工的权益保护，消除农民工保险保障的不公平现象。