根据《中华人民共和国个人所得税法》规定，个体工商户销售建材的的个人所得税的税率为20%。也就是说，个人工商户营业所得的,按照20%的税率来缴纳个人所得税。 此外，《中华人民共和国个人所得税法》还规定，根据营业额的不同，纳税人可以选择按照不同的税率来计算营业所得额，即简易计税方法。按照简易计税，营业额低于一定金额，可以按照3%的税率来缴纳个人所得税。 拓展知识：个人所得税法定义了国家对个人所得的税收负担。个人所得税是政府收取公民个人所得税的重要手段之一，它不仅可以使国家及时获得资金，而且在资源配置上具有有效的引导作用。