首先，处理用预付卡支付的情况，需要记录预付卡号等详细信息，并在当月的收支流水账中按照支出的方式进行登记。比如顾客A在甜品店冲卡300元，送了50元。需要将支出300元分别记录在流水单中，记为“预付卡充值300元，收费50元”。预付卡费用（300-50）统计到店铺的收入中。并且要注意，一旦客户使用预付款支付金额，该金额将不可撤销，因此，甜品店应当严格按照财务规定登记相关支出信息。 此外，预付卡不仅可以用于支付，甜品店还可以通过预付卡活动或者预付卡计划来吸引更多的顾客消费。由此，甜品店可以搭建一套完备的预付卡系统，包括预付卡发行、预付卡使用、预付卡管理等，以提高顾客的满意度和店铺的经营效率。