毛利是营业利润的一个概念，是指营业利润减去营业成本后剩余的利润。计算毛利率时，应该减去期间费用，即：毛利率 = （毛利 - 期间费用）/销售额 × 100%。 毛利率可以反映企业利用原材料和生产劳动的效率，反映企业的盈利能力，比如说企业的销售额增加了，但毛利率不增加，那么就意味着企业利用原材料和生产劳动效率不高。 另外，除了考虑期间费用外，还应该考虑企业的税金、利息费用等，这些费用也是影响毛利率的重要因素，不应忽视。拓展知识：毛利率也可以分为单货品毛利率和总毛利率。单货品毛利率是指单个物品的毛利率，可以反映企业在单件产品上的收入情况；总毛利率是指所有产品的毛利率之和，反映企业的整体盈利能力。