酒水的税率是按照国家税法规定的。一般情况下，酒水的商品税率为13%，小规模纳税人为3%。但是，实际情况还是要依据税收征收情况来确定，例如在一些地方可能会有所不同。此外，还有一些特殊情况，比如政府采购的酒水，可以免征商品税。 此外，要注意的是，如果购买酒水时发生免税，税务机关会要求供应商提供相关资料，证明其交易中确实发生了免税情况，以检查其实施情况的真实性。如果未能提供相应的资料，将做出相应的处罚。