根据《纳税实务实践综合案例》第八条的规定：当税款应纳税期间内外汇汇率发生变动的，应以外汇汇率变动日当日的外汇汇率计算税款。因此，根据上述情况，国内公司开发票的汇率应当用11月汇率，而不是10月的汇率。 此外，有关外汇汇率变动的纳税实务，应当根据各地地方税务局的政策或国家税务总局的规定进行落实，以免因汇率变动造成的税收风险。