土地增值税和增值税可以扣除拿地成本。根据《增值税条例》第十条之一以及第十四条，可以认定土地增值税和增值税在转让土地过程中是可以扣除拿地成本的。具体来说，土地增值税是按照土地转让实际交易价款计算应纳税额，并可以根据税收征收管理条例第四十四条之一，按照实质性支出准确处理计算土地增值税的应纳税额。增值税则是可以根据税收征收管理条例第六十二条，可以采取进项税抵扣政策，并按照实质支出条件准确处理增值税的应纳税额。 拓展知识：转让土地所产生的税费，除了土地增值税和增值税，还包括财产税和个税。其中，财产税取决于方式和原价，是按照固定比例计算的，而个税则是按照实际交易价格支付的。