该纳税人的个人所得应纳税额计算如下： 首先，工资为168000元，减去3500元个人所得税起征点后，应纳税所得额为164500元； 其次，劳务报酬2万元，根据个税法规，劳务报酬应纳税额为20%，即为4000元； 再次，稿酬收入1万元，应纳税额为20%，即2000元； 最后，该纳税人具有子女教育、父母养老等优惠政策，子女教育减免5000元，双职工减免7000元，父母养老减免3000元，即减免合计10000元，综合以上条件计算，该纳税人2021应纳个人所得税税额为：164500+4000+2000-10000=174500元。 拓展知识：根据个人所得税法规定，除了上述计算外，还可以享受住房贷款利息和房租支出抵扣的税收优惠，以及专项扣除等优惠政策，这样可以减少个人所得税的纳税负担。