发票是对经济活动的有形、无形支付单据的反映，是企业的尚未支付的账款的记录。因此，当企业付款未收到发票时，应当如何记账呢? 1.在账簿中记录付款记录：首先，应在账簿中记录付款记录，记录日期、付款金额等内容，以便于以后查询，并按财务分类记录相应账目，作为交易记录与会计凭证，以便支付款项和付款交易的后续跟踪; 2.建立账务处理流程：其次，应建立账务处理流程，注意及时更新付款记录，及时补充往来款的发票，填写相关付款单据，以及及时关注收票情况，保证往来款及时、准确的入账; 3.确认付款对象是否有变动：最后，应及时核实付款对象是否有变动及账号是否一致，确保付款正确无误。因此，当企业付款未收到发票时，要根据上述步骤，妥善记账，以防止引发财务纠纷。 拓展知识：记账是企业财务管理中的重要组成部分，从财务角度来看，记账有两个核心内容——账簿的编制与会计分录的进行。账簿的编制要求必须按照财务制度的规定，合理安排、规范记账，这样才能避免出现账务错误，准确反映企业实际经营情况。