查询科单10克进项税额一开于以结转的原因，是在7月25日上发现的材料短缺50千克。缺货的原因是由于康佳公司少发了货物，而且该公司同意退款给相关方，但是款项尚未收到。 因此，可以得出结论，由于康佳公司少发货物，短缺50千克的材料，导致科单10克进项税额一开于以结转的原因。同时，康佳公司已经同意退款给相关方，但是款项尚未收到。 拓展知识：结转进项税额是指企业在认证可以计入本期成本的进项税额多于应纳税额的，则多余的部分将转入下一期，在下一期被计入本期的营业成本中抵扣本期的税负。