肠衣盐是一种食品添加剂，它主要由硫酸钠，硫酸钾和硫酸铵三种成分组成。它的购置单价大约在1.5 ~ 2.5元左右，主要用于制作面筋、面糊等食品配料。 肠衣盐的税率应遵循我国的税收政策，满足有关税收规定的要求。通常情况下，肠衣盐的税率是按照一般贸易方式计算的，即所得税率，所得税率大约在17%左右，在某些特殊情况下，以及政策性释放或减免税收等情况下，存在增值税减免税及营改增等情况，此时肠衣盐可能会减免税率。 此外，肠衣盐还可能受到更为严格的政策管控，如加强质量检测、加大政策管控力度、继续行使相关税收政策等，以确保供应的肠衣盐优质、安全。 拓展知识：肠衣盐的主要功能是在食品中增加水分，可以促进面粉发酵，接触水分后放大1.5—2.5倍，有利于增加食物中的蛋白质，提高其食用价值，经常用于米饭、面食、点心、烹饪等，是面粉制品中不可缺少的食品添加剂。