材料成本差异，是指实际材料成本和计划材料成本之间的变化。通常来说，材料成本差异=实际材料成本-计划材料成本。即实际减去计划。材料成本差异是企业在完成生产过程中，实际花费的物料和本应花费的物料的变化的核算差额，它反映企业采购成本的实际发生情况，把系统控制在计划内的能力，以及材料采购的质量和效率情况。此外，材料成本差异的核算对以后的管理也有很重要的意义，它可以帮助企业检查采购质量、采购技术、财务管理水平和及时应付物料采购需求等。 拓展知识：材料成本差异也可以通过物料库存变化情况，来反映物料采购管理水平及材料使用效率。采用库存变化百分比来衡量材料库存变化，对于检查企业内部物料消耗是否合理，有良好的参考价值。