运输企业收到超市开的米面油专票和住宿专票是不能抵扣的。超市开的专票是专票定义的税收征收对象，对应的税收费用由收票单位负担，运输企业收取的费用绝不会包含这部分，而且运输企业在收取费用的时候也不会收取任何的税费。此外，根据《中华人民共和国营业税法》规定，专票仅能用于抵扣发票，无法抵扣其他收入。 拓展：《中华人民共和国营业税法》对发票抵扣有严格规定，购买企业可以在发票抵扣时使用专用发票和普通发票，但要将其与所购商品或应纳税服务，同时出示给有关税务机关，经验证后方可进行抵扣。