甲公司在此次债务重组过程中应当按照摊余成本的原则进行会计处理，即把生产的商品用以抵偿债务的价款，作为交易价款计入应交付款项；把抵偿债务的商品价格按照增值税率为13%所得出的甲公司计税价格计入应收账款。甲公司应当将债权人抵偿债务获得的商品用以减少按照债务合同原定约定偿还债务的价款，从而减少应交付款项，同时应该计提存货跌价准备，准确反映抵偿债务时债务各方发生的经济效果。 乙公司在此次债务重组过程中应当按照摊余成本的原则进行会计处理，即将获得的商品作为低值易耗品进行累计摊销计提，按照计提的公允价值100万元摊销，每期摊销至少计提1万元，摊销计提的费用归入本期损益；把抵偿债务的商品价格按照增值税率为13%所得出的乙公司计税价格计入应收账款；把受让的货物价值计入债权已收到的抵偿款，重新计算抵偿后债务金额，并将抵偿后债务金额计入应收债权款。 拓展知识：摊余成本法是将抵偿一项债务的全部价值分摊到期间，以保持账面价值不变的一种会计处理方法，它的本质是对抵偿货价的分配、分摊处理。