老师开农产品收购发票时，购买方进项的账务处理应该包括记账和报税两部分： （1）记账：购买方在收到发票之后，应先在总账上将农产品所属原材料类型的账务内容进行记账，即在原材料类科目中将发票金额录入到应付款项类账户，同时在现金账户中将发票金额减去，再开一张付款单，以记载付款情况。 （2）报税：购买方需要将发票信息和付款信息采集记录，以便报税。由于农产品涉及到税收进项减免，购买方在报税的时候要注意按照规定的优惠比例算出税收减免金额，并在账上扣除应纳税额，发票则需要做好归档。 拓展知识：农产品的收购发票，是指收购人在收购农产品时，购买方提供的有效发票，该发票可以用于补充证明货物的实际交易收购金额以及税收状况。有效农产品收购发票，可以作为税收减可金额的抵扣凭证，从而有效减少企业税收负担。