根据《中华人民共和国税收法》规定，简易征收是指税务机关本级或者上级税务机关认定的一般纳税人采用的用于缴纳营改增中的营改增个税的简化办法。如果是建筑公司一般纳税人签订的甲供材合同，可以选择简易征收，开具3点的专票给对方。 具体简易征收来说，是对某一类征税对象及其相关业务，在税务机关定义的准入条件下可以采取较简化处理程序的税务管理方法，选择简易征收方式来纳税，可以有效降低企业的税务合规风险。如果企业要进行简易征收，需要遵循税务机关规定的标准，事先上传企业有关资料，税务机关审核通过，企业才有资格参加简易征收方式的纳税，然后可以开具专票给对方。 此外，选择简易征收的企业，还需要筹备的资料有：1、企业营业执照；2、企业税务登记证；3、电子签章；4、企业开户许可证；5、企业缴纳社会保险的凭证等。 总的来说，如果是建筑公司一般纳税人签订的甲供材合同，可以选择简易征收，开具3点的专票给对方，但是要遵循税务机关定义的简易征收准入条件，准备相关资料，经过税务机关审核才可按简易征收方式进行纳税。