个体户只按照开票金额交税，而不按照实际收入交税，就存在一定的风险。如果被税务机关查获，根据《中华人民共和国税收征收管理法》，财务就要承担欠税罚金及违反税收法律、法规的其他责任。同时，根据《税务行政处罚实施细则》的规定，税务机关可以对误缴税收的行为者处以“十倍数”的罚款。 拓展知识：在避税方面，个体工商户可以采取合法的手段，如分拆营业额，开具增值税专用发票或通用发票，进行适当的税金优惠政策，合理使用资本帐户等方式，以便降低税收成本，实行合法避税。