个体户（餐饮）交税的方法有： 一、营业税：按月定期缴纳，根据上月餐饮营业收入预先缴纳，未缴清者可按月滞纳； 二、增值税：有营业收入且收入不超过50万元的个体户（餐饮），可采用小规模纳税人减征增值税5%或者从增值税预缴中减免部分税款； 三、收入所得税：餐饮收入大于50万元时，除应纳税识别号外，应当缴纳收入所得税； 四、个人所得税：餐饮企业所得税由个人企业主缴纳，所得税税率3%至45%，具体税率根据收入金额决定； 五、文化税、印花税与城市维护建设税：按月一次性交纳，当月末前缴纳，未缴者按滞纳税率开具罚款通知书。 拓展知识：除了上述税收以外，餐饮店还需要缴纳地方税务局出具的营业执照费或者政府规定的其他费用，以及各种社会保险费用，比如养老保险、医疗保险、失业保险等，这些费用都要缴纳给各相关部门，不能拖延缴纳，要按时缴纳，才能保证餐饮业发展有序。