小规模餐饮企业买菜时没有给收据，可以统一从记账本或者其他对应的账簿上进行记录，把金额、时间、商品等信息都记录下来。如果一张单子金额不超过500元，可以直接做出“现金小额支出”，即主账“现金”贷方500元，辅账相应摊销金额贷方，如食材销账100元（“食材”贷方）、饮料销账200元（“饮料”贷方）等。如果日均500元，则需要将各项支出报销单上摊销至现金账勾上，记录到记账本上，然后在报表上汇总，并将总金额汇总出来，划到总账上，方便报税使用。 记账本是企业客观地记录财务状况的重要工具，可以在企业内部实现对账户信息和账务过程的核对，也可以帮助企业辅助完成编制税务申报表。在记账本上，一定要准确、完整地记录下每一笔财务数据，以便日后查阅和审计。