是的，蔬菜的发票可以大类发票，比如蔬菜类，粮油类，熟食类。蔬菜类发票是指涉及所有蔬菜开票；粮油类发票是指涉及大宗粮油购买及销售发票；熟食类发票是指涉及所有熟食销售发票。 大类发票在开具时，可以根据需要在发票上注明“蔬菜”、“粮油”、“熟食”等明细项目，以便核对和统计，但这时发票的“合计金额”就是指所有的蔬菜、粮油、熟食的总和。 与大类发票相比，普通发票需要将所有购买的蔬菜、粮油、熟食分别开具三张发票，在发票上注明明细项目，以便核对和统计。这样做虽然可以保证账目清晰，但是发票数量就大大增加。 拓展知识：大类发票也可以分为两种，即折扣发票和综合发票。折扣发票可以在发票上注明“蔬菜”、“粮油”、“熟食”，但是同一类之间的折扣差异，统计时只能按照发票上的“合计金额”来进行统计；而综合发票可以将同一类之间的折扣差异，单独统计出来，更加精确。