是的，金银珠宝以旧换新的销售额确定的方法和一般成品销售是不同的。出售金银珠宝以旧换新，消费税是按照金银珠宝变更前后商品价格来计算的，而不是按照其原价格缴纳。增值税对金银珠宝按照特定计税标准确定销售额，而该标准不一定等于报税金额。根据《财政部 国家税务总局关于计算金银珠宝以旧换新销售额计算税收的通知》，金银珠宝以旧换新的销售额计算特别规定如下：如果金银珠宝以旧换新的抵价金额大于金银珠宝变更前的价格，销售额=金银珠宝变更后的价格-抵价金额；如果金银珠宝以旧换新的抵价金额不大于金银珠宝变更前的价格，销售额=金银珠宝变更后的价格。 拓展知识：有关增值税管理，根据《财政部 国家税务总局关于增值税计税项目的通知》，增加的计税项目以及计税依据的确定，其主要有以下几个方面：一是关于服务、劳务、即时程序定额、定价金额；二是关于财务租赁、物权转让和物权分置；三是关于股金、投资收益和股息；四是关于财产转让、保险费计税，以及建筑工程项目及有关业务；五是关于金银珠宝及收购、折旧、抵价减值，及外汇等。因此，根据不同情况，要按照正确的政策和规范确定金银珠宝的销售额以及相应的税收执行情况。