若销售方卖出冷饮1000元，对方退回10元，应开具发票。首先，应根据有关税收征收情况，正确填写发票内容，所得应税销售额应减去对方退货金额后计算，即1000-10=990元，征收增值税应填写990元； 其次，根据有关规定，开具发票时需同时做到以下几点： 1.发票项目要准确，不能影响发票真实性。 2.发票内容要填写完整，发票金额要与实际收款金额一致。 3.开具发票时要填写正确的税号，否则可能被审核为无效发票。 最后，建议销售方在开具发票时重点关注以上几点，以保证发票的真实性，同时也建议销售方确认发票内容无误后，及时把发票存档，以备税务查询及查验之用。 拓展知识：开具发票并不是只有在收到货款才开具，而是发出货物后就可以开具，货款收到后应尽快开具，以保证发票的真实性。