采取以旧换新的方式销售产品100台，每台原价1500元，按折价25%后收取款项，需要开具增值税专用发票。首先，在销售货物时应准确核算出收取款项的金额，即以折价25%的价格收取款项；其次，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》规定，需要开具增值税专用发票；最后，增值税专用发票必须符合相关办法规定的格式及条件，并要注明货物名称、规格、单价、数量、金额，完善发票内容，销售货物时需要准确开具增值税专用发票，以便财税核算使用。 拓展知识：以旧换新的方式销售产品，是指商家将利用可以再次使用的旧货换取新货的方式进行销售，这种减少资源消耗、保护环境的销售形式受到越来越多的消费者的支持。