从工资中扣除的罚款应计入营业外收入，而不应冲减管理费用。营业外收入是指企业在主营业务活动外所获得的其他收入，例如租金、利息、许可证费、补贴等。罚款是指企业因违反法律法规而拒绝或者支付的费用，它属于企业经营活动之外的费用，应计入营业外收入，而不是冲减管理费用。营业外收入和管理费用之间的区别在于：营业外收入的目的是增加企业的收入，而管理费用的目的是为了把企业的经营活动更加高效和有效，因此从工资中扣除的罚款应计入营业外收入，而不是冲减管理费用。 拓展知识：营业外收入分为两大类：一种是只在一次性发生的收入，例如取得财产收入、受让公司股权收入；另一种是长期性收入，如租金、利息等。营业外收入必须满足“真实、合理、合法”三个原则，以确保企业收入的准确性和合法性。