出口退税是指国家对于出口企业所产品出口至境外，根据国家税收政策，提供一定减免退税政策用于减轻企业出口成本的政策。出口退税操作是指出口企业履行国家税收政策规定的手续，填报相关税务文件，完成出口退税申请，并且经过税务机构核定后，领取退税款项的操作。 具体操作步骤如下： 1.准备税务申报表格及相关小票：企业出口产品前，应在跨境交易平台上提交税务申报表，包括进出口商品明细表、进出口发票、税务发票、检验检疫单证和海关单证等。 2.准备出口退税证明：根据国家规定，企业出口商品需准备出口退税证明，包括出口单据、营业执照、税务登记证书等。 3.提交出口退税申请：根据税务机构要求，把上述文件及申报表格等资料按照程序提交税务机构。 4.核定申请：税务机构审核出口退税申请材料，核定后发放出口退税款项。 拓展知识：企业申请出口退税政策时，除了注意国家税收政策的规定外，还应当注意国家最新发布的行政法规，以及与国家相关的国际惯例，以确保出口退税申请能够顺利通过税务机构审核。