发票和收据都是经济社会中交易实体发生时给对方出具的财务凭证，它们都为缴纳税款和收入等财务记录提供了凭证，有时也可以帮助解决纳税纠纷等纷争。但它们在细微的地方是有区别的：发票是根据《发票管理条例》所制定的，也正是因为它是政府所出具的，所以在交易中财务及税务上的抵消力更大，由于法律的规定，有时出示它也可以起到弥补违约的功能。而收据则是普通市民可以自由的使用的，它的作用主要是可以记录下商家向客户收受的一种货物或服务的收费情况，以及客户付款的情况，从而是作为证明客户付款完成或者收费完成等用途。 总而言之，出差酒店开了发票时是否需要开收据取决于酒店的要求，如果酒店要求开收据，则必须开收据。同时，无论是发票还是收据，都需要按照相关财务税务要求进行保管，以防止在索赔及报税等过程中出现问题。