开农产品收购发票时，根据《国家税收政策规定》，农产品收购发票应按税率9％征收增值税，且增值税征收额不可超过当张发票金额的9％。 因此，如果你开一张万元版的农产品收购发票，最多可以开多少钱，则为：10000*（1-0.09）=9100元。即这张发票上的金额最多可以开到9100元，其中扣除900元为增值税金额。 此外，在开具增值税发票时，还要注意开票程序，例如纳税人的名称、开票日期、税号、发票代码、发票号码、开票金额等。 拓展知识：为了促进农业经济发展，国家出台了可以免税的农产品收购发票，使农民收购农产品时可以得到一定的税收优惠，减轻负担。此外，为了切实落实这项政策，国家还出台了相关的管理措施，例如建立农产品收购发票唯一序列号系统、规定纳税人必须遵守当地财政部门关于农产品发票开具程序等，以确保和加强发票管理工作。