根据《中华人民共和国增值税暂行条例》的规定，可以抵扣的增值税专用发票包括以下几个方面： 1、购买办公用品：这类发票中，包括办公用品、服务、租金、软件和办公室等。当发票出示时，可以根据实际购买的商品、服务类型进行抵扣； 2、支付水电费：此类增值税专用发票有特殊的税收编码和特殊的发票内容，可以发挥税务财政部门的抵扣作用； 3、支付餐饮费：可以通过餐饮企业出示的发票，以及完整的发票信息，来抵扣相应的增值税； 4、其他：增值税专用发票还可以用于抵扣建材、家具、装修、办公室等相关费用，但需要具体根据发票的税收编码来判断。 拓展知识：增值税专用发票不仅可以抵扣税收，还可以作为凭证，用以证明企业或者个人购买行为的真实性。如果发票中有生产经营者与购买者的真实信息，增值税专用发票也可以作为证据向法院发起诉讼。