未开发票收入的做账，可以使用收入小票进行账务记录，收入小票的内容应包括收款人、收款日期、收款金额、收款原因等内容；如果收款金额比较大，可以使用全额付款凭证进行账务记录，全额付款凭证的内容应包括凭证字号、凭证号、收款日期、收款人、收款原因等内容；此外，还可以使用大额收款账款单、借款单等进行账务记录。未开发票收入也应当进行收据和小票备查，以便核实收入的真实性。 拓展知识：对于支出而言，如果未开发票支出，可以使用应付款凭证、大额支出账款单等进行账务记录，同样也要进行收据和小票备查，以便核实支出的真实性。